沙河口優質西餐設備價格
發布時間:2023-08-08 01:04:45
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通道式商用洗碗機優勢。節省時間和精力:采用通用式商用洗碗機洗碗,可以大大減少繁瑣的手工勞動。 只需在商用洗碗機中清洗餐具,按下按鈕,高溫清洗,自動沖洗即可。不必等待洗滌過程,出口處一人收集餐具操作即可,大洗滌能力每小時約280框。凈化能力強,消毒效果好:餐具通常用洗碗機清洗,在60℃-80℃的熱水中幾次清洗,可使餐具殘留物外觀完全清潔,油脂也能殺滅乙型肝炎病毒,大腸桿菌等常見病毒和病菌,進而有利于人體健康。操作簡單:清洗自動化程度高,一般有多種程序可供選擇,PLC觸摸屏控制一目了然,各種餐具在強清洗,沖洗,干燥,消毒等程序中自動成型。

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廚房設備應該如何設計:節能環保:過去,許多商業廚房使用煤炭作為燃料,造成更高的污染。現在大多數商業廚房設備使用燃油和蒸汽作為燃料,這更環保。一般都配備了商用節能爐灶,大多數爐灶可以節能30%-60%以上。美觀:酒店廚房設備除了具有方便、高效的使用功能外,對其外觀也有要求,美觀、防污染、清潔性好等因素也將在外觀和材質上加以考慮。人性化設置:廚房中的所有操作都有操作流程,所以在設計商用廚房設備時,會更加人性化。廚房設備將按照廚師操作流程的順序進行布置,使操作更加順暢、方便。同時,根據人體工程學原理設計了爐子的高度和掛柜的位置。

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怎樣使用消毒柜?使用消毒柜時,要先將餐具清洗干凈,然后瀝干,再放入消毒柜消毒,這樣有助于縮短消毒時間和降低電能的消耗。餐具在消毒時,要注意下層高溫消毒柜只能擺放耐高溫的餐具,比如陶瓷、不銹鋼等,以免高溫損壞餐具。很多家庭都喜歡使用彩瓷器皿,不過要注意的是彩瓷器皿不能放入消毒柜。因為彩色器皿在消毒時,會產生高溫,內部溫度達到200℃,會釋放有害物質,終危害人們的健康。餐具在消毒時,如果是碗、杯、碗等餐具,倒立放在消毒柜的層架上,盡量不要疊放,以便通氣和更好的消毒。消毒裝置是消毒柜的核心部分,是主要的功能部件之一。它主要由紅外線加熱管、臭氧發生器、紫外線管、熒光燈座、鎮流器、輝光啟動器等組成。紅外線加熱管用于高溫消毒、臭氧發生器和紫外線管用于低溫消毒和烘干。

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商用冷柜大體上分為三類:商用冷藏柜、商用冷凍柜、廚房冰箱。商用冷藏柜柜內溫度在0-10度,廣泛應用于各種飲料、乳品及水果、鮮花等的存儲銷售。按開門方式分為立式(前開式)、頂開式、風幕式,立式冷柜分為單門、雙門、三門、多門,頂開式有桶形、方形,風幕式包括前敞口和頂敞口兩種。商用冷凍柜柜內溫度一般在-15度以下,主要用于冰淇淋、速凍水餃、湯圓、冷凍肉食的存儲銷售。廚房冰箱,也稱作廚房冷柜,是用于餐飲行業用于存儲食材的低溫儲存設備。由于廚房冰箱的用于環境為后廚,且要接觸食品及原材料,應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、衛生等特點,因此廚房冰箱普遍不銹鋼化。