長興島定制商用廚房設備報價
發布時間：2025-03-11 00:45:13
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冷柜有什么作用。飲料儲存：啤酒、各類飲料的瓶罐外澆少量清水后放入冷柜，過半小時再取出飲用，便有清涼爽口之快感，尤其是在炎熱的夏天，效果好。茶葉儲存：用塑料袋封后,存放冷柜中菜盒內,可保其色、香、味不變。海鮮儲存：鮮蝦入冰箱前，用開水燙，使其外殼變紅色后放置冷柜中，可使其鮮味長存。蔬菜儲存：將蔬菜放入塑料袋中扎緊，可長久保鮮。芹菜、 菠菜 入冰箱前，先噴少量清水，再放塑料袋內，扎緊袋口，再剪幾個小孔后，放入冷柜蔬菜盒中，保鮮將更有效。冷柜耗電量是檢測一臺冷柜制冷性能的數據之一，必須具有可比性，耗電量是冷柜在恒定的環境溫度下（25C），無負荷，達到正常開停機以后24小時所用電量，是一種在實驗室環境里，不裝東西測得的，一般冷柜用戶使用環境不同，冷柜所存放物品不同，開關冷柜門次數不同等原因，其耗電量與冷柜所標識的耗電量完全不同，在炎熱的季節，因所放物品多，有汽水、飲料及經常開關門等情況，冷柜可能一直處在工作狀態，其耗電量自然就大一些。
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商用洗碗機的特點：洗碗機自動清洗，達到省時省人工同時做到了高效率！大大提升餐飲的換臺率，節約了時間。洗碗機的雙噴淋和大功率設計，做到省力同時保證了強勁的清潔力！專利內置式熱能回收技術，利用熱回收冷熱分流技術，相較于傳統洗碗機，節能程度提高一倍，可實現30%節能。在傳統熱回收洗碗機同時能進一步降低能耗。每次洗滌為10-15個/框，約500個餐具/小時，洗滌時間為1分鐘/框，大大減輕繁瑣的手動清洗工作。加快了餐飲的換臺周期率。商用洗碗機效率非常高，在經過預熱后，每籃筐洗滌時間僅需幾分鐘，固位式的洗碗數量每小時可清洗30-120籃。這個巨大的數量，能幫助商家在高峰期解決餐具周轉率問題，并且不會讓員工感到手忙腳亂，這也是商用洗碗機的其中一個魅力。
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風幕柜的兩大優點：優點一：售賣高檔水果，提高水果的利潤率。一般的時令季節水果，都是通過跑量來拉人氣的，利潤空間十分有限。而想進一步提高利潤空間，必須在產品和服務上下功夫，比如提升檔次。那么進口水果、禮品水果及品相口感好的水果，就適合在風幕展示柜上來進行展示，這類水果價格高，需求彈性小，相應地利潤空間也就比較高，同時也能夠提升店鋪的檔次、整潔和清爽感。優點二：延長水果保質期、保鮮期，降低損耗。水果在采摘前后都是活的有機體，其內部進行著以呼吸作用為主導的新陳代謝活動。水果采摘后還會進行有氧呼吸，消耗果實機體。環境溫度越高，水果呼吸作用越強，消耗越快，而且成熟地越早，貯藏時間越短。
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油煙凈化一體機與普通油煙機的區別。普通油煙機是一種采用比較簡單的罩子來進行收集油煙，再將油煙排出到室外，很多人對這樣的解釋，感到驚訝，這明明就是油煙機，為什么又說得那么那么高大上，一般我們從前使用的油煙機是直接將油煙排出室外，但是還是會造成一些遺漏的油煙，讓廚房和排油煙口都變得油膩膩的。但是這種油煙凈化一體機就不一樣了，它不僅能夠毫不遺漏的將油煙排出室外，還能夠通過使用專業的凈化機來當作泡沫洗滌劑，這樣接觸到的地方，就能夠經過抽風機進行統一的收集和排放了。煙罩凈化一體機要更加便宜一些，比如同樣風量的設備，油煙凈化器+除味+風機+管道，費用加起來就很多了，而煙罩凈化一體機合而為一，費用加安裝都要比油煙凈化器少很多。
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商用冷柜大體上分為三類：商用冷藏柜、商用冷凍柜、廚房冰箱。商用冷藏柜柜內溫度在0-10度，廣泛應用于各種飲料、乳品及水果、鮮花等的存儲銷售。按開門方式分為立式(前開式)、頂開式、風幕式，立式冷柜分為單門、雙門、三門、多門，頂開式有桶形、方形，風幕式包括前敞口和頂敞口兩種。商用冷凍柜柜內溫度一般在-15度以下，主要用于冰淇淋、速凍水餃、湯圓、冷凍肉食的存儲銷售。廚房冰箱，也稱作廚房冷柜，是用于餐飲行業用于存儲食材的低溫儲存設備。由于廚房冰箱的用于環境為后廚，且要接觸食品及原材料，應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、衛生等特點，因此廚房冰箱普遍不銹鋼化。
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廚房設備中商用廚房與家用廚房有哪些不同。先是運用的場景不同：商用廚房設備可能用的場所一般為餐廳、酒店、政府單位、學校食堂等，而家庭廚房主要存在于獨個的家庭中，用于家庭式聚會使用。用餐人數不同：商用廚房設備可以容下的用餐總人數從幾十人到幾百幾千人不等，而家庭廚房一般的用餐 總數不超出二十人。因此單單從用餐人數便可知道二者的區別。服務設施的不同：因為運用場地不一樣，用餐人數不一樣，因此在功能選擇上，廚房占用的面積上，選用的廚房設備上，建設的位置上，以及其他的廚房設施配套上，自然也會有一定的差別。