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定義與用途大連廚具大鍋灶是一種大型的烹飪?cè)O(shè)備,主要用于烹飪大量食物。它通常配備一個(gè)巨大的鍋具,鍋的直徑可以從幾十厘米到一米多不等。大鍋灶常見(jiàn)于學(xué)校食堂、工廠食堂、酒店宴會(huì)廚房等場(chǎng)所,用于煮米飯、熬粥、燉湯、炒制大量菜肴,如大鍋菜等。結(jié)構(gòu)組成