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大連廚具食堂設備的選擇要充分考慮食堂的規(guī)模和經(jīng)營特點。例如,一個食堂的規(guī)模較大,那么選擇的廚房設備就要相應的大型化,以滿足大量食物的生產(chǎn)需求。另外,根據(jù)食堂的經(jīng)營特點,選擇適合的設備也十分重要,比如選擇炸爐、烤爐等烹飪設備,還是選擇蒸煮設備