熟食展示柜是作為熟食的展示道具，他的運用使賣場中的熱點和促銷產品更顯突出。并創造出尊重、信任、文明、衛生的購物環境。拉近了商場和顧客的距離，提示了客戶的購買欲望。

大連廚具熟食展示柜從柜型上分：立式、臥式、敞開式、閉式、單體式、雙體式、三體組合式、機組內藏式、機組遠置式;從尺寸上分：大型(單臺柜長度在2.5米以上)，中型(單臺柜長度在1.5米以上)。

根據計劃經營的食品種類、數量、場地及售貨方式等實際情況來確定設備的種類、式樣和數量。先考察幾家已經開業且規模相近的超市，采用比較法，取眾家所長;再用比較法來確定適合的食品保鮮結構和數量，避免盲目模仿，造成設備投入上的先天性不足和浪費。