大連廚房設備中商用廚房與家用廚房有哪些不同

2021-11-05 02:52:15

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商用廚房設備就是指適用酒店、飯店、餐廳等餐飲場所及其各種政府機關、學校、工地食堂的大中型廚房設備；它的特性是產品種類多、規格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價錢也比較高，偏重于整體廚房，涉及金屬材質一部分早已所有選用不銹鋼材質；其大概可分成五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。

選購廚房設備時要結合廚房的空間大小選購，如選用的設備尺寸太大、功率過高，給人“殺雞用牛刀”的感覺。選用的設備太小，功能太少，不能滿足需求，影響經營效益。大小不匹配的擺設更影響廚房的使用空間和廚房的美觀感。

大連廚房設備中商用廚房與家用廚房有哪些不同

先是運用的場景不同：

商用廚房設備可能用的場所一般為餐廳、酒店、政府單位、學校食堂等，而家庭廚房主要存在于獨個的家庭中，用于家庭式聚會使用。

用餐人數不同：

商用廚房設備可以容下的用餐總人數從幾十人到幾百幾千人不等，而家庭廚房一般的用餐總數不超出二十人。因此單單從用餐人數便可知道二者的區別。

服務設施的不同

因為運用場地不一樣，用餐人數不一樣，因此在功能選擇上，廚房占用的面積上，選用的廚房設備上，建設的位置上，以及其他的廚房設施配套上，自然也會有一定的差別。

餐飲廚房工程從字面上的意思理解是，餐飲用途廚房功能排煙系統、廚房設備、裝修水電、等廚房工程設計圖紙等一系列工作，稱為餐飲廚房工程。服務于星級酒店、國際快餐連鎖、餐飲飯店、大型商超、企事業單位、學校等商用廚房設備系統工程解決方案。

商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。

大連廚房設備