大連廚房用品菜餡機是把各種根莖葉類蔬菜加工成餡狀的機器，該機主要是由機架、渦輪箱、刀組合、菜盆等部件組成，機器設計獨特新穎，外形簡潔美觀。不銹鋼菜餡機工作原理是采用相對運動的原理，使加工的蔬菜和旋轉刀組相對運動，差動旋切，將蔬菜切碎成餡，操作簡單，噪音小，運行平穩，安全衛生，效率高，經濟實用。

不銹鋼菜餡機使用方法說明：

一、將白菜，圓白菜類蔬菜將菜根和壞的葉去掉，切冬瓜，茄子，西葫蘆類菜時先將瓜蒂，籽，核等去掉，并對過長過大的菜類切成適當的段或塊。

二、開機前先將插板插到底部位置，在出菜口下面接好菜盆，拿開上蓋，用電源線插頭接通電源，打開開關后，裝在下機體內的電機帶動裝在機體內的切刀總成旋轉。

三、將菜陸續投進入料口，看到菜餡已切成所需規格后將插板提起，菜餡便從菜口流出(插板提的高低位置不同決定菜餡的規格大小，插板可以隨意調整)，菜切完后，即可撥掉電源。

四、擰松切菜筒周圍的螺絲，向上提起切菜筒，直接沖洗即可，清潔時禁止用噴水管沖洗，以免電機等受潮損壞電機。