風幕柜是一種敞口立式保鮮柜，主要用于水果蔬菜冷飲奶制品等的保鮮和儲存，廣泛使用于超市，便利店，生鮮水果店，餐館等等。風幕柜具有保鮮效果好，便于移動，使用壽命長等特點。

為了達到風幕柜的冷藏效果，不能放過多東西在風幕柜箱體內(nèi)，更不能將風幕柜箱體塞滿。當風幕柜箱體內(nèi)存放食物或食品過多時，應該采用隔架、隔板分開存放，避免物品疊壓堆積存放。

大連廚具風幕柜使用微電腦溫控器，可以實時監(jiān)控溫度，達到設定溫度后，壓縮機自動停止運轉，超過設定溫度，壓縮機自動開始工作，很大減少壓縮機工作時間，節(jié)能降耗。

風幕柜的蒸發(fā)壓力和溫度蒸發(fā)溫度與蒸發(fā)壓力是相對應的，知道了蒸發(fā)壓力后，可通過查表得出蒸發(fā)溫度。在風幕柜溫度一定的條件下，將溫差縮小，蒸發(fā)溫度可以相應地提高，風幕柜制冷機的制冷量就會有所提高，也就是循環(huán)效率提高了，相應地也節(jié)省了電能。