型號分類

按容量大小分，大連廚房用品電蒸飯柜有小型、中型和大型等不同型號。小型電蒸飯柜一般可以蒸10-30人份的米飯，適合小型餐廳、辦公室茶水間等場所。中型電蒸飯柜能夠滿足30-100人份的需求，常見于中型餐館、學校食堂等。大型電蒸飯柜則可以蒸煮100人份以上的米飯，主要用于大型食堂、酒店等餐飲場所。

按功能復雜程度分，有基礎款和多功能款。基礎款電蒸飯柜主要功能就是蒸米飯，操作相對簡單。多功能款可能還具備蒸菜、燉湯、消毒餐具等功能，它的內部結構和控制系統會更復雜一些。例如，有些多功能電蒸飯柜可以通過調節不同的蒸汽模式來適應不同食物的烹飪要求，像蒸海鮮需要用比較大的蒸汽量但時間較短，而燉湯則可能需要較低的蒸汽量但時間較長。

技術創新與發展趨勢

智能化是電蒸飯柜的一個重要發展趨勢。現在越來越多的電蒸飯柜具備智能控制系統，用戶可以通過手機APP遠程控制蒸飯柜的啟動、停止、調節溫度和時間等操作。例如，上班族可以在下班前通過手機啟動辦公室茶水間的電蒸飯柜，這樣一到辦公室就能吃到熱騰騰的米飯。

節能技術也在不斷進步。新型的電蒸飯柜采用了更高效的加熱元件和隔熱材料，能夠在保證蒸煮效果的同時，降低電能消耗。一些電蒸飯柜還采用了蒸汽循環利用技術，減少蒸汽的浪費，進一步提高了能源利用率。

在安全技術方面，除了傳統的漏電保護和過熱保護外，還出現了一些新的安全防護措施。比如，一些電蒸飯柜配備了蒸汽壓力監測系統，當蒸汽壓力過高時會自動調整，防止柜體因壓力過大而發生危險。