開水器種類那么多，看來看去都暈掉了，沒關(guān)系，我們一個一個慢慢來認(rèn)識。步進式開水器是一種節(jié)能的水加熱裝置，從底層補充水，并逐步加熱，直到水沸騰。有效避免了因上層"猛烈"進水而導(dǎo)致原水混入整箱熱水的嚴(yán)重"陰陽水"問題。根據(jù)不同公共場合的需要設(shè)計，適用于學(xué)校、醫(yī)院、機關(guān)、車站、機場等場合。

開水器加熱管采用進口Incoloy-800材質(zhì)，耐高溫和耐腐蝕性高于316和840材質(zhì)，壽命延長數(shù)倍，機殼使用1.0mm不繡鋼。內(nèi)膽及外殼采用食用級304#不銹鋼制造，確保飲用安全衛(wèi)生。水箱保溫層采用橡塑阻燃材料，高效保溫又安全。用戶不能因此價格低就選擇劣質(zhì)的開水器。

大連廚房用品步進式開水器工作原理：當(dāng)水位達(dá)到下液位（安全加熱液位）時，控制板斷開電磁閥，暫停進水，并接通加熱系統(tǒng)。此時，水位指示燈閃爍，加熱指示燈亮，停止補水，開始加熱。當(dāng)加熱達(dá)到設(shè)定的再進水溫度后，系統(tǒng)再次進水，同時加熱繼續(xù)；每次進水量約為2升（視不同機型和水溫而不同）；再次進水并加熱直至達(dá)到上液位，水位指示燈常亮，補水停止；持續(xù)加熱直到溫度達(dá)到設(shè)定溫度，加熱指示燈滅。

普通開水器只是把自來水進行加熱，水質(zhì)只是符合自來水標(biāo)準(zhǔn)，無法去除源水中的雜質(zhì)和重金屬等有害物質(zhì)。在水質(zhì)硬的地區(qū)還容易形成水垢，引起開水器設(shè)備故障等問題。而且開水與冷水很容易混合，產(chǎn)生陰陽水；多次加熱產(chǎn)生千滾水，很容易對人的身體健康產(chǎn)生威脅。水箱里的水反復(fù)加熱還會造成能源浪費，增加不必要的支出。

節(jié)能開水機優(yōu)點包括節(jié)能、健康、衛(wèi)生、安全等。此外，由于采用了節(jié)能技術(shù)，其優(yōu)點還包括節(jié)省電費。開水機安裝方法也是比較簡單的，需要注意的是安裝之前需要做好相關(guān)的工作。不同地區(qū)，水質(zhì)是不一樣的。而且不同的使用環(huán)境下，濾芯的使用期限也不一樣，如果不及時對直飲水機進行清潔和換芯，直飲水機會變成二次污染。