大連芊赫廚房設備有限公司使用的餐具種類不同，使用的型號也不同。 以前陶瓷，玻璃器皿等使用“籃傳式”洗碗機。 不銹鋼和密胺餐具材料不易吸收，節約熱量。 不銹鋼和密胺餐具使用“通道式清洗烘干洗碗機”更好，且包裝費用較少。 綜合成本購買任何一種洗碗機都會花費一定的成本，應考慮綜合成本是否具有優勢，降低瓷器破損率。 減少員工人數及工資福利費用，清洗劑費用，能源及自來水費用，消毒費用，統一清洗消毒效果，設備故障后零部件，維修費用等相關費用。

通道式洗碗機是通過高溫主洗漂洗，前后履帶傳送，只是在漂洗部分靠離心裝置帶動碗筐來回沖洗。整筐清洗整筐取出，省去了取出餐具裝筐的過程，一人即可操作。洗滌量為150-200個/筐/小時左右，清洗溫度：60℃，噴淋溫度：82-90℃，電壓為380V/50Hz。

大連廚具通道式商用洗碗機優勢

1、節省時間和精力：采用通用式商用洗碗機洗碗，可以大大減少繁瑣的手工勞動。 只需在商用洗碗機中清洗餐具，按下按鈕，高溫清洗，自動沖洗即可。不必等待洗滌過程，出口處一人收集餐具操作即可，大洗滌能力每小時約280框。

2、凈化能力強，消毒效果好：餐具通常用洗碗機清洗，在60℃-80℃的熱水中幾次清洗，可使餐具殘留物外觀完全清潔，油脂也能殺滅乙型肝炎病毒，大腸桿菌等常見病毒和病菌，進而有利于人體健康。

3、操作簡單：清洗自動化程度高，一般有多種程序可供選擇，PLC觸摸屏控制一目了然，各種餐具在強清洗，沖洗，干燥，消毒等程序中自動成型。

商用洗碗機效率非常高，在經過預熱后，每籃筐洗滌時間僅需幾分鐘，固位式的洗碗數量每小時可清洗30-120籃。這個巨大的數量，能幫助商家在高峰期解決餐具周轉率問題，并且不會讓員工感到手忙腳亂，這也是商用洗碗機的其中一個魅力。

商用洗碗機是指商業用途的洗碗機。它通常用于酒店，餐館，食堂等，其特點是高溫，消毒，高強度，短時間處理，有揭蓋式洗碗機，籃傳式洗碗機，通道式噴淋烘干一體機。