廚房是使用明火的地方，材料的耐火性決定了廚房用具乃至家庭的安全，尤其是廚房用具表層的耐火性，是選擇食堂廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。正規(guī)廚具制造商生產(chǎn)的廚具表面材料都是由不燃阻燃材料制成的，大連芊赫廚房設(shè)備也是如此。

想到費(fèi)用人們只考慮買價(jià)，這是很不全面的，由此引起的后患很大，全面考慮問(wèn)題的方式先應(yīng)該是考慮費(fèi)用，它包括以下幾個(gè)方面：買價(jià)、安裝費(fèi)用、運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)和包裝費(fèi)用、修理費(fèi)用、經(jīng)營(yíng)成本等等。

大連廚具的分類

1、熱廚區(qū):炒爐,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐,扒爐,炸爐,燉鍋等。

2、儲(chǔ)藏設(shè)備:其分為食品儲(chǔ)藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)等,器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。

3、洗滌消毒設(shè)備:冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

4、調(diào)理設(shè)備:主要是調(diào)理的臺(tái)面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流，其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以往質(zhì)弱印象。廚房設(shè)備現(xiàn)正往科技化、個(gè)性化、智能化的方向發(fā)展。

很多人一聽(tīng)商用廚具公司就搖頭，覺(jué)得很貴，其實(shí)是有一些誤區(qū)的。商用廚具公司有很多的庫(kù)存的，有些需求比較小的可能幾年都沒(méi)有賣出去，這時(shí)候老板想的是即使虧一點(diǎn)也要清倉(cāng)處理出去，來(lái)進(jìn)一些好賣的產(chǎn)品，而且前幾年的進(jìn)價(jià)也是很便宜的，如果多去商用廚具市場(chǎng)看，很容易能夠淘到比淘寶還要便宜的全新商用廚具。