商用大連廚房設備的安裝順序

2022-03-22 01:31:52

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廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。

廚房工程的各類工作區域，如主副食品主加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、倉庫、冷庫、貨運電梯等，應通暢通達，并盡可能縮短彼此之間的距離，縮短運輸距離，提高工作效率。如結構區、相對獨立區也應保證配套功能完整。如將粗加工間、揀選間、冷菜間布置在一起，便于運輸和配合，減少工作量。

1. 廚房設備的安裝是在廚房的裝修及衛生工作全部就緒后進行的；

2. 其規范的裝置順序為：墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理。安裝時要求專業人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確，廚具及吊柜（廚具下有調整腳）水平，燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏；

3. 廚房設備裝置的驗收：無松動、前傾等明顯質量缺陷，廚房設備裝置同基層的連接必須符合國家有關規范要求。各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔、無污染，臺面、門扇符合設計要求，配件應齊全并安裝牢固。

廚房是餐廳的核心，酒店想有回頭客餐廳少不了，如何選擇適合的廚房設備顯得尤為重要！商用廚房設備采購是酒店運營的核心之一，不專業、不配套、不完善等是采購中常見的問題；如何花短的時間買到好的設備？其中的學問也是杠杠的！

清潔不銹鋼廚房設備表面時，一定要注意不要造成表面劃傷，避免使用有漂白粉成分的清洗液，鋼絲球，研磨工具等，一定要用中性清洗液或清水清洗，用過洗滌劑后一定要在用清水擦洗干凈，并用干抹布擦干。

大連廚房設備

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